Verrines Rocky Road

• 60 ml (1/4 de tasse) de morceaux ou de pépites de chocolat noir
• 60 ml (1/4 de tasse) d’arachides
• 80 ml (1/3 de tasse) de mini-guimauves
• Mini-bretzels au goût (facultatif)

Pour le pouding:

• 1 boîte de mélange à pouding au chocolat de 113 g
• 500 ml (2 tasses) de lait écrémé

Pour le gâteau:

• 60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli
• 80 ml (1/3 de tasse) de sucre
• 1 oeuf
• 60 ml (1/4 de tasse) de lait écrémé
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
• 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 30 ml (2 c. à soupe) de mini-pépites de chocolat noir

Préparation

• Pour le pouding. Dans un bol, mélanger le mélange à pouding avec le lait selon les indications de l’emballage. Réserver au frais.
• Pour le gâteau. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
• Dans un bol, fouetter le beurre avec le sucre de 2 à 3 minutes à l’aide du batteur électrique. Incorporer l’oeuf, le lait et la vanille en fouettant.
• Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel, puis remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les mini-pépites de chocolat et remuer de nouveau.
• Répartir la préparation dans quatre pots en verre allant au four d’une capacité de 250 ml (1 tasse) chacun.
• Déposer les pots dans un plat de cuisson, puis verser de l’eau bouillante jusqu’à mi-hauteur du plat.
• Cuire au four de 27 à 32 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
• Pour l’assemblage. Répartir le pouding dans les pots. Garnir de morceaux de chocolat, d’arachides, de mini-guimauves et, si désiré, de mini-bretzels.