Soupe à l’Oignon Gratinée : La Spécialité des Soirées Hivernales

Ingrédients :

• 500 g d’oignons
• 1 litre de bouillon de bœuf
• 50 g de beurre
• 2 c. à soupe de farine
• 1 baguette de pain
• 150 g de fromage râpé (gruyère ou comté)
• Sel et poivre

Préparation :

1. Émincez les oignons et faites-les revenir dans une casserole avec le beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
2. Saupoudrez de farine, mélangez bien, puis versez le bouillon de bœuf. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
3. Préchauffez le four à 200°C.
4. Coupez la baguette en tranches, faites-les griller légèrement.
5. Versez la soupe dans des bols résistants au four, déposez les tranches de pain dessus, parsemez de fromage râpé.
6. Faites gratiner au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.