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Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 6 œufs
- 1 pincée de sel
Préparation :
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- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Incorporez les jaunes au chocolat fondu.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au chocolat.
- Répartissez la mousse dans des ramequins et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
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