Recette de Blanquette de Veau : Plat Familial et Savoureux

Ingrédients :

• 1 kg de veau (épaule ou tendron)
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 200 g de champignons de Paris
• 100 ml de crème fraîche
• 2 jaunes d’œufs
• 1 c. à soupe de farine
• 1 bouquet garni
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faites cuire le veau dans de l’eau salée avec les carottes, l’oignon et le bouquet garni pendant 1h30.
2. Ajoutez les champignons.
3. Dans une poêle, mélangez la farine avec un peu de bouillon. Ajoutez la crème et les jaunes d’œufs, puis incorporez ce mélange à la viande.
4. Servez chaud avec du riz.