Pâtes à la Courge et Saucisses : Un Plat Réconfortant et Savoureux

• 375 ml (1 1/2 tasse) de pennes de blé entier
• 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
• 1 paquet de saucisses de poulet feta et épinards de 375 g, coupées en fines rondelles
• 250 ml (1 tasse) de courge Butternut coupée en dés
• 1 petit oignon rouge émincé
• 250 ml (1 tasse) de chou kale émincé
• 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
• 45 ml (3 c. à soupe) de vin blanc
• 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium
• 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
• 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé

Préparation :

• Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
• Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les saucisses et la courge de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des saucisses ait perdu sa teinte rosée.
• Ajouter l’oignon, le chou kale et l’ail. Cuire de 1 à 2 minutes.
• Verser le vin blanc et le bouillon, puis laisser réduire le liquide de moitié.
• Ajouter les pâtes et les fines herbes. Remuer. Chauffer de 2 à 3 minutes.

Bon Appetit