Délice Italien : Penne aux Brocoli, Pignons et Crème Parmesan

Ingrédients pour 2 personnes

• 250 g de pâtes type penne
• 1 brocoli
• 25 cl de crème culinaire
• 35 g de parmesan
• 1 poignée de pignons de pin
• 3 gousses d’ail
• 1 filet de jus de citron
• sel, poivre

Préparation

• Coupez la tige du brocoli et séparez les différents bouquets. Passez-les ensuite sous l’eau pour les laver et séchez-les dans un essuie de cuisine.
• Coupez les 3 gousses d’ail en petits morceaux et réservez.
• Faites cuire les bouquets de brocoli dans de l’eau bouillante pendant 4 minutes. Egouttez-les directement.
• Grillez une bonne grosse poignée de pignons de pin sur une poêle, à sec, sans matière grasse. Dès que ceux-ci colorent, retirez-les du feu et réservez.
• Faites chauffer de l’eau pour vos pâtes.
• Dans une poêle, faites revenir les bouquets de brocoli dans un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite l’ail et laissez encore mijoter quelques minutes tout en mélangeant régulièrement. N’hésitez pas à casser certains bouquets qui seraient trop gros à l’aide d’une cuillère.
• Faites cuire les pâtes.
• Ajoutez ensuite la crème culinaire, le parmesan et le jus de citron au brocoli. Salez, poivrez et mélangez bien le tout.
• Laissez mijoter pendant 5 minutes.
• Une fois cuites, égouttez les pâtes et versez-les dans la sauce. Mélangez bien et servez.

Bon appétit !