Bœuf Bourguignon : Recette Française Authentique

Ingrédients :

• 1 kg de bœuf (paleron ou gîte)
• 200 g de lardons
• 3 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 500 ml de vin rouge de Bourgogne
• 250 ml de bouillon de bœuf
• 1 bouquet garni
• 1 c. à soupe de farine
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faites dorer les cubes de bœuf dans une cocotte avec un peu d’huile.
2. Ajoutez les lardons, les carottes en rondelles, l’oignon émincé et l’ail écrasé. Saupoudrez de farine.
3. Ajoutez le vin rouge, le bouillon et le bouquet garni. Assaisonnez.
4. Couvrez et laissez mijoter 2 heures à feu doux.